食品厂超净工作台如何用，才能真正做到无菌培养？
核心提示： 超净工作台是一种提供局部无尘无菌工作环境的单向流型空气净化设备。广泛适用于医药卫生、生物制药、食品、医学科学实验、光学
超净工作台是一种提供局部无尘无菌工作环境的单向流型空气净化设备。广泛适用于医药卫生、生物制药、食品、医学科学实验、光学、电子、无菌室实验、无菌微生物检验、植物组培接种等需要局部洁净无菌工作环境的科研和生产部门。也是菲彩国际食品企业化验室的重要检测设备。
注意：超净工作台（cleanbench）与生物安全柜（Biosafety Cabinet）不同。超净工作台只能保护在工作台内操作的试剂等不受污染，并不保护工作人员，而生物安全柜是负压系统，能有效保护工作人员。
1.工作原理
超净工作台原理是在特定的空间内，室内空气经预过滤器初滤，由小型离心风机压入静压箱，再经空气高效过滤器二级过滤，从空气高效过滤器出风面吹出的洁净气流具有一定的、均匀的断面风速，可以排除工作区原来的空气，将尘埃颗粒和生物颗粒带走，以形成无菌的高洁净的工作环境。
2.注意事项
（1）超净台电源多采用三相四线，其中有一零线，连通机器外壳，应接牢在地线上，另外三线都是相线，工作电压是380V。三线接入电路中有一定的顺序，如线头接错了，风机会反转，这时声音正常或稍不正常，超净台正面无风（可用酒精灯火焰观察动静，不宜久试），应及时切断电源，只将其中任何两相的线头交换一下位置再接上，就可解决。三相线如只接入两相，或三相中有一相接触不良，则机器声音很不正常，应立即切断电源仔细检修，否则会烧毁电机。
（2）超净台进风口在背面或正面的下方，金属网罩内有一普通泡沫塑料片或无纺布，用以阻拦大颗粒尘埃，应常检查、拆洗，如发现泡沫塑料老化，及时更换。除进风口以外，如有漏气孔隙，应当堵严，如贴胶布，塞棉花，贴胶水纸等。
工作台正面的金属网罩内是超级滤清器，超级滤清器也可更换，如使用年久，尘粒堵塞，风速减小，不能保证无菌操作时，则可换上新的。
（３）超净台使用寿命的长短与空气的洁净度有关。在温带地区超净台可在一般实验室使用，然而在热带或亚热带地区，因大气中含有大量的花粉，或多粉尘的地区，超净台则宜放在较好的有双道门的室内使用。任何情况下不应将超净台的进风罩对着开敞的门或窗，以免影响滤清器的使用寿命。
（４）超净工作台内部也应装有紫外线灯，使用前开灯40-60分钟照射灭菌，处理操作区表面的微生物，但凡是照射不到之处仍是有菌的。在紫外线灯开启时间较长时，可激发空气中的氧分子缔合成臭氧分子，这种气体分子有很强的杀菌作用，可以对紫外线没有直接照到的角落产生灭菌效果。由于臭氧有碍健康，在进入操作之前应先关掉紫外线灯，等候十多分钟即可入内。
注意，吊装紫外线灯应装在照明灯罩之外（紫外线不能穿透玻璃），并错开照明灯的排列，这样在工作时不妨碍照明。
（5）接种室内力求简洁，凡与本室工作无直接关系的物品一律不能放入，以保持无菌状，同时保持工作区的洁净气流流型不受干扰。接种室内的空气与外界空气应绝对隔绝，预留的通气孔道应尽量密闭。通气孔道可设上下气窗，气窗面积宜稍大，需覆上4层纱布作简单滤尘。在一天工作之后，可开窗充分换气，然后再予以密闭。
2月10日起，重点民生工程(含市政重点工程、轨道交通工程、亚运项目、省市重点工程等)及其混凝土生产、渣土运输等必要配套企业。
4.日常维护要点
（1）日常使用的保养和维护对延长超净工作台使用寿命有重要作用。对新安装的或长期未使用的工作台，使用前必需对工作台和周围环境先用超静真空吸尘器或用不产生纤维的工具进行清洁工作，再采用药物灭菌法或紫外线灭菌法进行灭菌处理。
无菌室可用75%酒精或0.5%苯酚喷雾降尘和消毒，用2%新洁尔灭抹拭台面和用具（70%酒精也可），用福尔马林（40%甲醛）加少量高锰酸钾定期密闭熏蒸，配合紫外线灭菌灯（每次开启15分钟以上）等消毒灭菌手段，以使无菌室经常保持无菌状。注意熏蒸时，应将所有缝隙密封。（注意：用到甲醛和高锰酸钾熏蒸时人员不能在内，熏蒸后必须通风再进行工作。）
（2）操作室内要保持干燥和清洁，潮湿的空气会使超净工作台的材料锈蚀，也会影响电气电路的正常工作，潮湿空气更利于细菌、真菌生长。在清洁的环境下可延长滤板的使用寿命。
（4）超净工作台的滤板（一般2-3个月）和紫外杀菌灯（根据不同功率一般为1000-3000H）都有标定的使用年限，应按期更换。更换高效空气过滤器后，用尘埃粒子计数器检查四周边框密封是否良好，调节风机电压，使操作平均风速保持在0.32-0.48M/S范围内，再用Y09-4型尘埃粒子计数器检查洁净度。
（5）操作区内尽量避免作用明显扰乱气流流型的动作，操作时的温度不可以超过60℃。
（6）任何情况下不应将超净台的进风罩对着开敞的门或窗，以免影响空气过滤器的使用寿命。
